Miel de abeja: Propiedades y beneficios

La miel es uno de los muchos regalos dados al hombre por la naturaleza. Es un fluido pegajoso y dulce producido por las abejas en su panal, partiendo del polen de las flores o de la savia de 谩rboles. Desde el periodo mesol铆tico, el ser humano conoce las propiedades dulzonas y curativas de la miel.

Por ello, cre贸 y perfeccion贸 el arte de la apicultura: en. Si nunca has probado la miel, aqu铆 ense帽amos sus beneficios para animarte a probarla.

Propiedades de la miel

La miel es rica en vitaminas A, E, C, K, B1, B2, B6, niacina, flavonoides, apigenina, pinocembrina, acacetina, carotenoides, glucosa oxidasa, y en 谩cidos pantot茅nico, fen贸licos, grasos, absc铆sico, fer煤lico. Todas estas vitaminas, prote铆nas y antioxidantes lo convierten en un alimento completo y sustituto de la ca帽a de az煤car.

La glucosa oxidasa reacciona con la sangre y esta combinaci贸n libera per贸xido de hidr贸geno, sustancia qu铆mica con efectos anti-inflamatorios, antimicrobianos, y antis茅pticos. La miel tambi茅n es usada para combatir s铆ntomas gripales y problemas estomacales, gracias a los antioxidantes que posee.

La versatilidad de la miel se demuestra en su larga perdurabilidad. La miel se conserva naturalmente, debido a su alta cantidad de az煤car y su bajo contenido de agua; el az煤car no permite la formaci贸n de bacterias. Sin embargo, siempre es recomendable guardar la miel en recipientes con tapa sellada y lejos de lugares h煤medos.

Beneficios de la miel

En dosis controladas, la miel puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar el ritmo cardiaco, y catalizar el metabolismo (especialmente durante las noches). Es una herramienta para las personas hipertensas o con problemas de az煤car, ya que una cucharada de miel al d铆a equivale a cinco cucharadas de az煤car refinada. La miel es una fuente de energ铆a cal贸rica.

La miel puede tratar otras enfermedades ajenas a la gripe, como el insomnio, anemia, raquitismo, hidropes铆a, escorbuto, y v茅rtigo. Sus propiedades antimicrobianas son aprovechadas en la industria cosm茅tica al fabricar mascarillas para la piel y el cabello, que logran combatir el acn茅 y la caspa. La miel es un relajante natural, puesto que favorece la absorci贸n de tript贸fano (sustancia base en la formaci贸n de serotonina).

Toma las precauciones

Como se mencion贸 antes, el consumo controlado de miel ayuda a reducir el colesterol, la presi贸n alta, y bajar de peso; sin embargo, debes recordar que la miel sigue siendo az煤car, y el exceso de toda az煤car genera los efectos opuestos.

Tampoco pienses en suministrar miel a beb茅s menores de 1 a帽o, puesto que la combinaci贸n de su glucosa con los jugos g谩stricos no 谩cidos del infante crean el ambiente perfecto para el crecimiento de las esporas causantes del botulismo, debido a que dichas esporas s铆 logran sobrevivir en la miel (la miel en venta de los supermercados pasa por un proceso de limpieza para eliminar las esporas).

驴C贸mo sabes si la miel que posees es miel pura?

Aunque no lo creas, existen empresas meleras cuyo producto es una 鈥渕iel pirata鈥, aquellas que est谩n fabricadas con m谩s agua de lo normal, o que s贸lo es az煤car derretida con colorante amarillo.

Hay tres m茅todos eficaces de saber si la miel que compraste es de buena calidad o pirata: el primero consiste en revisar los ingredientes grabados en el frasco o botella, y buscar alg煤n indicio de glucosa comercial. De tenerla, ya sabes que tu miel es pirata.

El segundo implica asegurarte que tu miel pueda solidificarse: las mieles puras se endurecen con las altas temperaturas, mientras que las mieles modificadas poseen alg煤n qu铆mico que conserva su elasticidad, a煤n dentro de un congelador.

El tercer m茅todo igual a un experimento de qu铆mica: debes colocar una cucharadita de miel dentro de un vaso de agua, y observar si la miel se mantiene unida o se dispersa. La miel pura es igual de densa que el aceite, y el agua no puede destruir a ninguno de los dos por s铆 solo.

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